El pasado 13 de Febrero tuvo lugar una charla por parte de Maite Fernández de “Gijón
Turismo Responsable” y Ana Rellan de “MgLab” en el CIFP de Hostelería y Turismo de
Gijón.
¿Es Gijón un destino responsable? Es la pregunta que nos hacía Maite, quien expuso
el proyecto que desde 2014 llevan a cabo un grupo de empresas de la ciudad: el de
conseguir que Gijón, certificado con el sello Biosphere World Urban Destination, sea un
destino sostenible y responsable.
Como bien decía, hoy en día el turismo
responsable es una necesidad, no una
tendencia. Entre los objetivos del
proyecto destacaba algunos como
promocionar la ciudad como un destino
responsable, captar eventos sostenibles
y promocionarse y diferenciarse con
respecto a otros destinos turísticos. Para
ello, se basan en dos decálogos de
trabajo, el primero de servicios turísticos
y el segundo de eventos responsables,
los cuáles recogen prácticas sostenibles
para que las empresas, actualmente 15,
los apliquen cada una a su manera.
Conocimos algunas de las iniciativas que éstas llevaban a cabo, intentando involucrar
al cliente de manera que se sienta parte del proyecto. A través del eslogan “si eres un
turista responsable, seremos un destino sostenible” nos transmitían sus ganas de
hacerlo realidad.
Por otra parte, Ana de MgLab, única empresa en el sector eventos con sello de Gijón
Turismo Responsable, nos habló de su función y los diferentes proyectos que llevan a
cabo. Enfoca su charla en torno a la I Edición de Gijón se come, evento que nace de la
iniciativa propia de la empresa. Querían hacer un evento gastronómico distintivo, todo
ello con el producto “km 0”, cuidando todo al detalle, involucrando al cliente y
comprometiéndose con la sostenibilidad basándose en el decálogo anteriormente
citado. La II Edición, seguirá la misma dinámica sostenible y las mismas ganas de hacer
de Gijón un destino responsable.
Después de mucho pelear con Powton he logrado crear un vídeo muy cortito pero con los puntos solicitados sobre mi prototipo de proyecto, el cuál explicaré algo más a posteriori.
Este proyecto se va a desarrollar en elciclo de grado superior de información, guías y asistencia turística para el módulo de Servicios de Información Turística que se imparte en el segundo curso ciclo durante los dos primeros trimestres. El proyecto abarcará el módulo completo, orientando todas las tareas relacionadas con los resultados de aprendizaje para la consecución del producto final. COMPETENCIAS CLAVE ¿cuáles se desarrollan?
Considero que se desarrollan las siguientes:
Tratamiento de la información y competencia digital
Competencia social y ciudadana
Competencia para aprender a aprender
Autonomía e iniciativa personal
ESTÁNDARES DE APRENDIZAJE
¿Con qué estándares de aprendizaje evaluables de Currículo Oficial podemos relacionar los aprendizajes adquiridos?/
1. Describe los sistemas de información turística, discriminando las características específicas de éstos según actividades turísticas y territorios.
Criterios de evaluación:
a) Se ha identificado la evolución de las oficinas de información dentro de la historia del turismo y su tendencia actual.
b) Se han realizado estudios comparativos de las legislaciones turísticas y del papel y funciones de las oficinas en las normas comunitarias, estatales y autonómicas.
c) Se ha analizado la situación actual de las oficinas en España y en cada CCAA y se han comparado con el desarrollo experimentado en Europa.
d) Se han empleado las aplicaciones informáticas para el diseño creativo y la presentación de información de las oficinas en la CCAA a partir de datos reales.
e) Se han identificado otros organismos oficiales que desarrollan tareas de información y promoción turística.
2. Define los diferentes tipos de oficinas de información turística reconociendo sus fines específicos.
Criterios de evaluación:
a) Se han identificado las oficinas en origen y en destino, así como otros organismos de información y promoción.
b) Se han interpretado las diferentes funciones y actividades de los distintos tipos de oficinas.
c) Se han reconocido los diferentes profesionales de la información turística y sus puestos de trabajo.
d) Se han esquematizado las estructura organizativas de los servicios de información turística.
e) Se ha descrito la relación con otros agentes turísticos del destino y el modo de colaboración entre ellos.
3. Estructura cada sistema de información turística organizando los recursos necesarios.
Criterios de evaluación:
a) Se han descrito los distintos espacios de una oficina de información turística de acuerdo con sus funciones.
b) Se han identificado las fuentes de información necesarias para elaborar un fondo de documentación turística que responda a las necesidades planteadas.
c) Se han señalizado los servicios de información turística, puntos de información y resto de sistemas según la normativa vigente.
d) Se han utilizado los soportes técnicos e informáticos más adecuados para la gestión y tratamiento de la información.
e) Se han empleado los medios de elaboración y soportes de difusión de la información turística más apropiados y actuales.
f) Se han planificado los recursos humanos necesarios para atender la organización diseñada.
g) Se ha aplicado el plan de calidad turística vigente en España y en la CA a la hora de organizar los sistemas de información turística.
4. Diseña el plan de atención al público de un sistema de información turística adecuando el organigrama y resto de recursos.
Criterios de evaluación:
a) Se ha analizado la demanda real y potencial para plantear el diseño de oferta de productos y servicios de información que cumplan los estándares de calidad.
b) Se han descrito las características del plan de atención al público, estableciendo unas pautas básicas de atención diferenciada para cada caso (presencial, por teléfono, e-mail u otras vías).
c) Se han identificado los horarios más adecuados para atender el servicio de información y para planificar los recursos humanos.
d) Se han ejecutado las técnicas necesarias para poder solucionar posibles quejas o reclamaciones que se produzcan en los sistemas de información turística.
e) Se han obtenido las estadísticas e informes necesarios para analizar el funcionamiento de los sistemas de información turística.
5. Comunica los productos y servicios de los sistemas de información difundiendo las tareas realizados por éstos.
Criterios de evaluación:
a) Se han identificado los instrumentos de comunicación más adecuados para difundir los productos y servicios de los sistemas de información turística.
b) Se han ejecutado las políticas y programas de identidad corporativa.
c) Se ha evaluado la posibilidad de venta de servicios opcionales o complementarios en los casos que la legislación lo permita.
d) Se han desarrollado los instrumentos administrativos para la gestión de datos sobre flujos turísticos que afectan al sistema de información.
e) Se han determinado posibles vías de colaboración con otras empresas que tienen una relación directa o indirecta con el turismo de la zona.
MÉTODOS DE EVALUACIÓN
¿Qué herramientas y estrategias innovadoras de evaluación vas a aplicar?
Rúbricas y dianas para la autoevaluación y evaluación por pares.
Evaluación por parte del profesor sobre el proceso y el producto final.
PRODUCTO FINAL
El aula teórica se convertirá en la oficina de información turística soñada por todos los alumnos con variedad de espacios, participación de turistas y ciudadanos, sostenible y responsable, además de realizar importantes tareas de difusión, creación de originales productos y con una atención al cliente excelente.
TAREAS
¿Qué tenemos que hacer para alcanzar el producto final?
Realizar un mapa mental sobre diferentes datos de los sistemas de información.
Crear una línea del tiempo con la historia de los sistemas de información turística.
Infografía con la legislación y organismos implicados.
Visita a la oficina de infomación de Madrid y a la de Tres Cantos.
Creación de un plano de una oficina elegida por el alumno/a con sus espacios, señalización, materiales y soportes.
Entrevista al personal de una oficina elegida por el alumno/a sobre las fuentes de información, software y otros procedimientos de la oficina.
Realización de encuestas a la demanda real y potencial de esta oficina para conocer sus necesidades y expectativas.
Creación de un mapa de procedimientos (sobre la atención al público según vías, gestión de quejas y reclamaciones, horarios, estadísticas).
Elaboración de productos y servicios básicos y complementarios.
Creación de una imagen corporativa (logotipo).
Creación de perfiles en las principales redes sociales.
¿Es necesario de algún tipo de instalación especial?
La propia clase.
HERRAMIENTAS TIC
Blog de Blogger.
Google Drive para compartir documentos.
Redes sociales para la difusión.
Genialy
Youtube
Floorplanner
AGRUPAMIENTOS/ORGANIZACIÓN
¿Cómo se va a agrupar el alumnado?
Los grupos serán de 3 y 4 personas.
¿Cómo vamos a organizar el aula?
5 mesas con cuatro sillas cada una, enfrentadas dos y dos para el trabajo diario. La organización del aula será totalmente distinta el último mes del curso donde el aula tomará un aspecto de oficina de información
Para este reto he elegido el proyecto explicado en mi presentación, ya que es un proyecto que conozco y así puedo evaluar realmente todos los aspectos que se valoran en el canvas de Conecta13.
COMPETENCIAS CLAVE ¿cuáles se desarrollan?
Considero que se desarrollan las siguientes:
Tratamiento de la información y competencia digital
Competencia social y ciudadana
Competencia para aprender a aprender
Autonomía e iniciativa personal
ESTÁNDARES DE APRENDIZAJE
¿Con qué estándares de aprendizaje evaluables de Currículo Oficial podemos relacionar los aprendizajes adquiridos?/
Según el decreto de Dirección en Cocina Contribuye a conseguir el resultado de aprendizaje: colabora en la selección de personal, teniendo en cuenta las previsiones y necesidades de la empresa, que se sgue a través de los siguientes criterios de evaluación:
Se ha identificado el proceso de selección de personal y sus fases.
Se ha preparado un plan secuenciado de selección de personal.
Se han reconocido las diferentes técnicas de selección.
Se han elegido sistemas de reclutamiento de personal.
Se ha valorado el coste del proceso de selección.
Se han diseñado los aspectos técnicos de la entrevista y de los test.
Se han reconocido otras nuevas formas de selección.
Se han valorado los diferentes candidatos, según el puesto que se desea cubrir.
MÉTODOS DE EVALUACIÓN
¿Qué herramientas y estrategias innovadoras de evaluación vas a aplicar?
No se utilizan herramientas ni estrategias innovadoras de evaluación.
PRODUCTO FINAL
¿qué queremos conseguir?
Queremos encontrar al candidato más adecuado entre varios para un puesto en una agencia de viajes concreta con unas necesidades especificas, para lo que realizaremos un proceso de selección aplicando diferentes técnicas de reclutamiento y selección.
TAREAS
¿Qué tenemos que hacer para alcanzar el producto final?
Estudio de las diferentes fuentes de reclutamiento. Elección.
Diseño de la oferta de empleo.
Recepción y evaluación de los currículum y cartas de presentación.
Valoración de las diferentes formas de selección.
Elaboración de un guión para la entrevista.
Prueba de la entrevista con los propios compañeros
DIFUSIÓN
¿Cómo vamos a difundir nuestro proyecto?
Pese que los resultados se comunicaron en ambos grupos participantes y se escribió una reseña en el blog, considero que se le podía haber dado mayor difusión en redes sociales y web del centro.
RECURSOS
¿Qué personas deben implicarse: docentes del claustro, familias, otros agentes educativos...?
Docentes de cursos, jefatura de estudios.
¿Qué otros materiales son necesarios?
Papel, boli, mesas, sillas, currículums, folletos, etc.
¿Es necesario de algún tipo de instalación especial?
Salón.
HERRAMIENTAS TIC
¿Qué apps y herramientas TIC necesitamos?
Blog para la publicación de las ofertas, e-mail para el envío del currículum
5 mesas con cuatro sillas cada una, enfrentadas dos y dos.
Como puntos fuertes del proyecto me gustaría destacar:
Próducto final tangible en el que los alumnos/as potencian su autonomía, responsabilidad, toma de decisiones y capacidad de comunicación.
Proyecto muy relacionado con los estándares de aprendizaje del currículum.
Organización del aula adecuada.
Tareas variadas.
Según el anterior análisis, mejoraría:
Utilizaría una rúbrica de evaluación para hacer evaluación por pares y autoevaluación en la primera prueba de selección, para que les ayude a mejorar en la entrevista con el alumnado de primero.
Le daría mayor difusión en el tablón de anuncios y redes sociales, para que los alumnos se sientan orgullosos de su trabajo y a otros miembros de la comunidad educativa.
Utilizaría Google Forms para la distribución de los currículum para facilitarla y mejorar su competencia digital.
Propiciaría el debate a la hora de elegir fuente de reclutamiento y selección para su mejor valoración.
Estas son las conclusiones que saco con el canvas, pero estoy abierta a cualquier tipo de aportaciones. Me ha parecido muy interesante realizar este ejercicio antes de empezar a pensar en el prototipo. :)
Antes de plantear una comparativa entre estas dos metodologías o formas de entender el aprendizaje quiero dar las gracias a tod@s mis compañeros por sus aportaciones en las redes ya que de ellas he sacado algunas de estas conclusiones y gracias a ellas he podido reflexionar.
También me gustaría destacar que aunque la comparativa sea algo "proabp" conozco los inconvenientes de este, principalmente me gustaría destacar "la oposición del alumnado a esta metodología puesto que no es conocida y requiere un comportamiento activo". Pese a que la mayoría de los alumnos encuentran motivación en el proyecto muchos de ellos muestran reticencias y se oponen a esta metodología solo mostrando interés por la calificación final. Esto es algo que estoy dispuesta a combatir hasta el final ;) Parte del alumnado también es contrario a trabajar en equipo, ya que estamos acostumbrados a trabajar de forma individual. Además, requiere un mayor trabajo para el docente. También existen ventajas de la instrucción directa como que requiere menor trabajo cuando el docente ha dado la asignatura con anterioridad y que es capaz de cubrir rápidamente y sin lugar a dudas todos los contenidos.
Creo que sin duda son las desventajas del abp se ven compensadas por sus beneficios aunque creo que la instrucción directa es muy adecuada y útil en algunos casos.
Mi nombre es Carolina soy una profesora de Hostelería y Turismo madrileña pero actualmente ejerciendo en Asturias. Asturias es como dice el eslogan un Paraíso Natural, el cual disfruto recorriéndolo, probándolo y admirándolo, pero también echo mucho de menos el cielo de Madrid y su gente aunque lo visito a menudo.
Mis pasiones son viajar, conocer nuevas culturas, los idiomas y disfrutar de mi gente, si es posible, con una comida.
No he asistido como alumna a ningún proyecto memorable ni creo que tampoco lo haya desarrollado como profesora. Lo que si quiero es contaros aquí es un proyecto que realicé hace unos cursos correspondiéndose con el tema "reclutamiento y selección". Lo recuerdo con cariño por su desarrollo y el feedback que me dieron los alumnos/as, a los cuales se les veía muy profesionales y disfrutaron mucho. Para el proyecto mezclamos alumnos/as de 1º y 2º curso del ciclo Agencias de Viajes y Gestión de Eventos. El alumnado de 1º en el módulo de FOL prepararon su currículum, carta de presentación y actuación en la entrevista. El alumnado de 2º en el módulo de Dirección de Entidades de intermediación turística y con mi ayuda estudiaron y seleccionaron las diversas fuentes de reclutamiento para llegar a los candidatos y de selección para crear el guión de la entrevista. Una vez seleccionados los candidatos a partir de la documentación aportada y su correspondencia con la oferta diseñada por cada grupo, se les comunicó fecha y hora para la esperada entrevista. Los diferentes grupos de alumnos/as de 2º en representación de conocidas agencias de viajes preparon un salón para la entrevista y fueron atendiendo a diferentes candidatos pertenecientes a 1º. En toda entrevista se seguía el mismo guión: introducción y preguntas para romper el hielo, análisis de la formación y experiencia según el cv del candidato, análisis de las competencias de este, prueba de idiomas y rol play de un proceso de venta de viaje y despedida y posibles preguntas del candidato. Algunos estaban más o menos nerviosos, todos intentaron cuidar su lenguaje verbal y no verbal, pusieron en práctica lo aprendido en otros módulos como Destinos Turísticos o Inglés, hasta alguno de ellos se compró ropa para la ocasión (que seguramente reutilizó en el futuro). La elección del candidato final fue difícil pero estoy segura que todos aprendieron de aquella experiencia. Todos tuvieron un resultado positivo en el proyecto y algunas de las preguntas que hice en exámen como las fases de la entrevista o herramientas para un proceso de selección fueron de las más contestadas. Lo dicho, no creo que fuera memorable, pero creo que fue un buen entrenamiento para la vida real, lo pasamos muy bien y guardo un muy buen recuerdo de ello :)
Y por tanto, tras este y otros intentos de hacer un proyecto memorable o, al menos, que los alumnos/as recuerden y que les sirva en su vida y trabajo futuros me he apuntado a este mooc para mejorar mis proyectos y crear otros mejores, aprendiendo de lo que se a porta en la plataforma y sobre todo de lo que aportan los compañeros ¡ a por todas!
